Surdej for folk, der har et liv ved siden af
Du behøver hverken vække dejen kl. 6 eller folde den hver halve time. Her er den dovne metode, der giver godt brød alligevel.
Køkken
Langsom mad, konservering og råvarer med smag af sæson.
3 artikler
Fermenteret hvidkål: Din første krukke på ti minutter
Kål, salt, og en uge på køkkenbordet. Det er hele opskriften – og den fejler stort set aldrig.
Én gryde, fire årstider: Det langsomme køkkens vigtigste redskab
Vi købte en støbejernsgryde i 2014. Den har lavet mere mad end resten af køkkenet tilsammen.