Én gryde, fire årstider: Det langsomme køkkens vigtigste redskab
Vi købte en støbejernsgryde i 2014. Den har lavet mere mad end resten af køkkenet tilsammen.
Illustration: Naturligt
Der findes redskaber, man køber, og redskaber, man arver. Den emaljerede støbejernsgryde hører til den sidste slags – også selvom du selv er den, der køber den.
Hvad den kan
Simreretter om vinteren, brød om foråret, én-gryde-pasta om sommeren og æblekompot om efteråret. Den holder på varmen, tåler ovnen og bliver aldrig slidt.
Pasning
Ingen opvaskemaskine. Ingen ståluld. Lidt bagepulver og varmt vand, hvis noget brænder på. Det er alt.